HANGULATFOKOZÓ

Legyen szó munkahelyi, vagy otthoni kávézásról, a légiesen könnyű tejhab már nem csak a kávéházak kiváltsága. Ha betartunk néhány alapszabályt, akkor könnyedén elkészíthetjük mi magunk is! A megfelelő állagú tejhab titka az alapanyagban és az elkészítés módjában rejlik, azonban nincs ok pánikra, ezek egyáltalán nem teljesíthetetlen feltételek! A tejhab készítés 3 fő összetevője: hideg tejmeleg közegkeverés Tej kiválasztása Minél zsírosabb tejből készítjük a habot, annál selymesebb és ízletesebb végeredményt kapunk. Növényi alternatívák esetén azzal a tejjel, ami szóját tartalmaz nem nyúlhatunk mellé, hiszen a tej fehérjetartalma biztosítja a habosíthatóságot. Habosítás módja A meleg közeg és a keverés azért fontos a folyamat során, mert a keverésnek köszönhetően juttatunk levegőt a folyadék belsejébe, hogy a tej térfogata növekedjen. Habosító gépek Gőzölős kávégép hiányában, a legegyszerűbb tejhabosító gépek is megfelelnek a célnak. Használhatunk továbbá elektromos kézi tejhabosítót, ám ennél a megoldásnál fontos, hogy a hideg tej helyett langyosra előmelegített tejet használjunk! Hagyományos, pumpás tejhabosítóval vagy French-press kávékészítővel sem lőhetünk nagyon mellé, ha hozzá meleg tejet használunk. Minden jó, ha a vége jó Ha elkészült a kívánt állagú tejhab, már csak a tálalás van hátra. Határozott mozdulattal öntsük az édeskés habot a kávénkra, majd óvatos mozdulatokkal kanalazzuk rá a kemény habot a tetejére. Egy ...
Tovább a teljes cikkhez »

Valentin nap alkalmából hoztunk nektek egy kávékülönlegességet, ami nem csak színében, ízvilágában is különleges. A hozzávalók közül a legtöbb könnyen beszerezhető, és ami a legjobb, hogy nincs szükségünk ételszínezékre a kívánt hatás eléréséhez! Mi teszi a receptet különlegessé? Nem igényel semmiféle ételszínezéket, kizárólag természetes összetevők felhasználásával érhetjük el a kívánt színhatást. Red Velvet Latte elkészítésének menete: A kávésbögrében keverd össze a kakaóport, vanília aromát és a céklalevet, majd öntsd bele az összetevőket a kávéba és keverd össze!Melegítsd/habosítsd fel a tejet és kanalazd a kávé tetejére!Végezetül nyomj a tetejére tejszínhabot! Pro tipp: A maradék céklalevet érdemes jégkocka tartóba önteni és lefagyasztani, így később is felhasználható lesz ...
Tovább a teljes cikkhez »

Ha valami különlegességre vágysz az ünnepek alatt, jó szívvel ajánljuk neked a következő receptet, társaságnak pedig egy jó könyvet javaslunk mellé! A karácsonyi sütést követően valószínűleg minden hozzávaló megtalálható a konyhában, így nem lesz nehéz megteremteni belőle egy csészényi varázslatot. Az elkészítése sem bonyolult, érdemes azonban pár részletre odafigyelni! Nagyon fontos a tea és a tej aránya. Előfordulhat, hogy jobban kedveled a tejet, mint a teát, mégis azt javasoljuk, hogy a tej mennyisége soha ne haladja meg az 50%-ot! Earl Grey Latte elkészítésének lépései: Áztasd ki a teát!Melegítsd/habosítsd fel a tejet!Öntsd a vanília szirupot a teába!Öntsd a tejet a teába! Első lépés: A tea áztatása Tea latte készítése esetén mindig készítsünk erősebb teát, mint amit normál esetben innánk. Ez azt jelenti, hogy érdemes 2 teafiltert vagy 2 teáskanál szálas teát felhasználni csészénként. 3-5 percig érdemes áztatni, hogy összeérjenek az ízek, annál tovább viszont semmiképp, mert a túl hosszú áztatás következtében keserűvé válik az ital! Második lépés:A tej felmelegítése Amíg elkészül a tea, melegítsük (de ne forraljuk!) fel a tejet! Érdemes tejhabosítót is használni, a levegősebb állag elérése érdekében. Harmadik lépés: Vanília szirup hozzáadása a teához Amint elkészültünk az áztatással, távolítsuk el a teafiltereket és adjuk hozzá a vanília szirupot Negyedik ...
Tovább a teljes cikkhez »

Ahány ház, annyi szokás, már ami a karácsonyi előkészületeket illeti. Egy dolog azonban egy háztartásból sem hiányozhat ilyenkor: a mézeskalács. Ha még nincs meg a befutó recept, íme a mi ajánlásunk: Mézeskalács elkészítésének menete: Langyosítsuk meg a mézet és keverjük el a margarinnal és a tojásokkal!Keverjük össze a lisztet, porcukrot, szódabikarbónát valamint a mézeskalács fűszert és adjuk hozzá a mézes masszához! Gyúrjuk össze a masszát és pihentessük egy éjszakán át!A pihentetést követően lisztezett felületen nyújtsuk 1 cm vastagságúra a tésztát és szaggassunk belőle tetszőleges formákat!A mézeskalácsokat helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire, és 180 fokra előmelegített sütőben, alul-felül sütéssel 10-15 perc alatt süssük készre! Mézeskalács tálalása: Az elkészült mézeskalácsokat fogyaszthatjuk azon melegében, de később, egy forró ital kíséretében is tökéletes választás, a karácsonyfa fényei mellett üldögélve ...
Tovább a teljes cikkhez »